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麥片霉菌超標被召回 食品生產需要智能除濕機防霉 [2020-05-14]
來源：杭州正島電器有限公司
麥片霉菌超標被召回 食品生產需要智能除濕機防霉：5月11日，宜家商場對其代銷的一款進口麥片，因為被檢查出霉菌超標發(fā)出召回公告，只要是2019年3月及之后購買了這款產品的顧客，可以前往任意一家宜家商場憑消費記錄退貨并獲得全額退款。這款麥片是在4月30日深圳市市場監(jiān)督管理局的一次抽檢發(fā)現(xiàn)霉菌含量超過了我國的食品相關法律規(guī)定的法定限值，然后告知宜家，宜家做出了召回的決定。
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相關的新聞其實已經很多了，比如加拿大油菜籽還有大量的有害生物，中國暫停進口，美國豬肉瘦肉精含量過高，中國暫停進口，這些新聞報道說明了我國在食品安全上面是非常注意的。從這里也可以看出，我國的食品標準其實要比歐美很多國家要嚴格很多。
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我們再轉回麥片被召回的事情，來說說食品安全生產的事情。麥片出現(xiàn)霉菌超標，原因其實也很簡單，一個就是用了霉爛的生產原材料，另外一個就是在生產跟存儲的時候麥片受潮了。麥面的生產是通過蒸煮、碾碎、烘干等工序來生產實現(xiàn)的，如果生產的谷物麥粒原來就是發(fā)霉的，在蒸煮過程中并不能將這些霉菌清除掉，所以在包裝后，這些霉菌就會死灰復燃，于是霉菌就會超標。
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麥片是一種非常干燥的東西，含水量很低，它的親水性很強，如果在包裝的時候，包裝車間的空氣濕度很高，那么就會出現(xiàn)受潮現(xiàn)象，哪怕是輕微的受潮，這也會讓霉菌大肆繁殖，于是我們就會檢測出霉菌超標的情況。或者是在存儲的時候，麥片受潮也是會導致產品發(fā)霉的。而在各個碾碎、烘干等環(huán)節(jié)，如果設備沒有經常清洗，非常骯臟，也是會導致麥片的霉菌超標的。
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使用發(fā)霉的東西來生產食品，這說明了這家公司毫無底線，對于這樣的公司我們除了譴責之外，還必須給與嚴重的處罰。對于是因為生產、存儲出現(xiàn)的受潮發(fā)霉等情況，必須要責任其限期改進。畢竟食品安全非常重要，霉菌含量過多，輕者影響人的身體健康，重者會導致人員死亡。
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食品安全非常重要，現(xiàn)在又馬上入夏了，對于食品生產企業(yè)來說，防止食品發(fā)霉是一件非常重要的事情。防霉要從生產前就做起，生產原材料不能發(fā)霉，生產設備需要及時清洗，這樣才可以保證生產設備的衛(wèi)生，然后該有的工藝需要做到位，比如蒸煮十分鐘就不能蒸煮八分鐘，這樣就不能殺死里面的霉菌，還有更加重要的就是要控制好生產環(huán)境跟倉庫的空氣濕度，不讓食品在包裝、存儲的時候受潮。因此食品廠需要配置智能除濕機，它是專業(yè)對付潮濕的設備，采用冷凍除濕技術，可以快速防范潮濕，確保食品不會受潮發(fā)霉，可以安全生產、存儲。
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