春茶攤青用什么好？智能制茶除濕機：以前農(nóng)民忙活起來一般是以耕田犁地開始，但是這幾年不同了，以采摘春茶開始，一般來說春茶要在春分前后開始采摘，但是現(xiàn)在的冬天沒有以前冷了，所以春茶的采摘時間也提前了，特別是今年立春后，氣溫升的很快，于是茶葉就開始爆出了新芽，雨水節(jié)氣過后就開始采摘了，一些茶農(nóng)施肥得當(dāng)，現(xiàn)在都開始第二次采摘了。
春茶又分為明前茶跟雨前茶，顧名思義，明前茶是指清明節(jié)以前采摘的茶葉，雨前茶值得是谷雨前清明后采摘的茶葉，這個雨前茶的雨，指的是我國24節(jié)氣中的谷雨這個節(jié)氣，而不是雨水這個節(jié)氣，這個大家要分清楚。明前茶的品質(zhì)要比雨前茶要好，因此市場上的銷售價格也就高，一斤好的明前綠茶，哪怕不是龍井碧螺春這樣的國內(nèi)著名茶葉，價格也要好幾百甚至上千。
明前茶品質(zhì)好是因為茶樹經(jīng)過一個冬季的休養(yǎng)生息，茶樹體內(nèi)的養(yǎng)分得到充分積累，加上初春氣溫低，茶樹生長速度緩慢，因此，發(fā)芽數(shù)量多，芽壯，嫩度好，其內(nèi)含物豐富，水浸出物含量高，氨基酸以及清香或者是熟栗香的揮發(fā)性成分含量高，茶多酚含量少，所以明前茶入口香醇。加上清明前氣溫低，病蟲害少，所以不會打藥，這樣天然無污染的茶葉，加上數(shù)量少，一斤干茶葉需要4斤多新鮮茶芽制作而成，價格高一點就不奇怪了。
不過春茶價格高，跟炒制也是有關(guān)系的，采摘下來的茶葉并不是馬上就可以炒制的，還需要經(jīng)過挑選、攤青、殺青、搓揉、烤茶、慢烤等工序后，才是成品，也就是我們喝到的茶葉，然后才能真空包裝上市銷售。看起來都是很簡單的工序，但是只要前面的工序做不好，那么后面就白做了，做出來的茶葉也不會有高品質(zhì)。
攤青看起來無關(guān)緊要，但是對茶葉的品質(zhì)影響很大，要是晴天，那么攤青的速度會比較快，因為茶芽上面不會有水，但是春天雨水多了，所以采摘下來的茶葉都會攜帶大量的雨水，這個時候要想攤青時間就比較長了，而且堆放在一起的茶葉還會發(fā)酵出現(xiàn)燒片現(xiàn)象，就是茶芽變成黃色了，這樣的茶芽是不能用來制作綠茶的。自然晾干的話，會花費很長的時間，用風(fēng)扇的話風(fēng)小了無濟于事，風(fēng)大了會把茶芽吹的到處都是，那么有沒有一種好的方法來加快攤青速度呢？
有的，那就是在攤青房配置除濕機，這種設(shè)備可以快速降低室內(nèi)的空氣濕度，然后加快茶葉上攜帶的水分蒸發(fā)速度，就可以讓攤青速度變快了。正島除濕機，采用冷凍除濕技術(shù)，除濕速度快，操作簡單方便，是茶葉攤青工序清除茶葉攜帶的雨水的好選擇。有了它，就可以加快茶葉的炒制速度，可以早日上市銷售，獲得更好的經(jīng)濟效益。
